13 Ene La pregunta del millón: ¿Cuánta agua debo beber al día?.
Aunque se haya corrido la voz de que has de ingerir dos litros de agua diarios, las expertas en nutrición Mariana Álvarez y Beatriz Robles tienen algo que decir al respecto.
Melissa González
Una recomendación que se encuentra muy arraigada en la cultura popular es la de beber dos litros de agua al día. ¿Cuántas veces te has sentido culpable porque piensas que te hidratas poco y no llegas a esa cantidad? Mantenerse hidratado es fundamental para nuestra salud, y mientras que unos cumplen al pie de la letra esa toma de agua diaria hay quienes, directamente, no la aconsejan. «El cálculo del requerimiento hídrico ha de ajustarse a las características particulares de cada persona. Esos famosos dos litros de agua son una estimación para un adulto sano promedio, pero sobre esa estimación vamos a tener situaciones particulares que harán que tengamos que ajustar esa cantidad», cuenta la dietista y nutricionista Mariana Álvarez. «Hay quienes no necesitan beber tanto, entre otras cosas, porque las frutas y verduras se la aportan a través de la alimentación«, explica.
Entonces a la pregunta, «¿cuánta cantidad es aconsejable?», no hay una respuesta exacta, pero sí diversas circunstancias que aportan un poco de luz: «Los niños, ancianos y personas con enfermedades tienen un sistema de regulación de las sensaciones de sed distintos, entonces pueden llegar a deshidratarse si solo tomasen agua según sus necesidades y habría que estar pendientes de ellos. Algunas entidades de referencia como el Instituto de Medicina de Estados Unidos habla de recomendaciones generales, no necesarias ni obligatorias», cuenta la consultora de seguridad alimentaria Beatriz Robles. Además, entre los factores que determinan la cantidad que hay que ingerir al día, está nuestro lugar de residencia e incluso el puesto de trabajo. Así lo confirma la experta Beatriz Robles: «No se tomará la misma cantidad de agua estando al aire libre en un clima cálido que dentro de una oficina en un clima húmedo»
Cantidad de agua no recomendada
No existen evidencias que dicten cuál es la cantidad de agua no recomendada, pero sí se ha demostrado que cierto número de litros pueden dañar nuestro organismo. «Se considera que una persona sana que no esté haciendo ejercicio excesivo ni en un ambiente de calor insoportable, no ha de beber cuatro litros de agua diarios porque puede aparecer una hiperhidratación con consecuencias graves como la hiponatremia, que surge cuando decae el sodio en sangre», alerta la experta Beatriz Robles.
Pero no solo eso, también hay que tener especial cuidado con la forma en la que bebemos agua. Si bien no existe una norma, sí existen ciertas recomendaciones para beber bien y evitar problemas: «Hay circunstancias en las que hay que beber a pequeños sorbos. Por ejemplo, si se está practicando algún deporte, se aconseja beber pequeños tragos durante el desarrollo de esa actividad. Si se ingieren grandes sorbos de agua pueden aparecer molestias gastrointestinales porque se cuela también aire», aconseja Beatriz Robles. «Al igual que cuando comemos hay que hacerlo despacio y con tranquilidad, con el agua sucede lo mismo. Hay quienes recomiendan que sean sorbos pequeños para poder asimilarla y absorberla mejor», sentencia Mariana Álvarez.
Los hombres deben beber más agua que las mujeres
«Hay diferencias entre la ingesta para hombres y para mujeres, pero no solo las recomendaciones han de atender al sexo, también a otros factores como la edad y la situación fisiológica», aclara Mariana Álvarez. «El peso de los hombres comparado al del sexo femenino suele ser mayor, por lo que tendrían que beber más agua. Estas recomendaciones se hacen de forma general, no tomando casos individuales, porque si una mujer tiene un peso y volumen corporal mayores, indudablemente va a necesitar más agua en su organismo», cuenta Beatriz Robles.
Bebe agua por la mañana para sentirte mejor
No es que se paute cuándo beber agua, es que hay ciertos momentos al día en los que es aconsejable dar algún que otro trago. Por ejemplo, Beatriz Robles considera que a nivel de hidratación va a tener el mismo efecto se tome agua de día o de noche, pero aconseja que personas sanas beban agua por la mañana, según nos levantemos, «para estimular el reflejo gastrocólico, que hace que al meter alimentos en el estómago vacío, se produzcan movimientos peristálticos en el intestino, que harán que podamos defecar mejor. Es una ayuda contra el estreñimiento». Beber agua por la noche, en cambio, tiene otras consecuencias como la de levantarse al baño, algo que hará que se interrumpa el sueño.
Lo importante que es estar correctamente hidratado
Teniendo en cuenta que nuestro cuerpo está formado por agua en un porcentaje muy alto (en torno al 60%), el estar hidratado es sumamente importante para que se puedan desarrollar nuestras funciones vitales con normalidad y mantener un buen estado de salud. «Con un correcto nivel de hidratación conseguimos que las reacciones químicas que se producen en nuestro organismo se den con total normalidad y los nutrientes puedan ser transportados a los diferentes órganos y tejidos», cuenta la nutricionista Álvarez. Y si crees que bebes poca agua porque tu mente está centrada en otras cosas, Mariana Álvarez no lo considera un problema si eres un adulto sano. «Podemos guiarnos por el mecanismo de la sed que es el que nos va a indicar que necesitamos esa hidratación. Si se nos ha pasado beber agua será porque el cuerpo no la está necesitando en ese momento».
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