30 Jul El Instituto Danone edita una ‘Guía de alimentación para personas mayores’
SANTANDER, 27 Jul. (EUROPA PRESS) –
El Instituto Danone ha publicado una ‘Guía de alimentación para personas mayores’ que revisa la relación entre «la evolución del estado nutricional y los cambios metabólicos» producidos durante el proceso de envejecimiento con patologías como «la hipertensión arterial, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes o la osteoporosis».
En total se han lanzado 5.000 ejemplares, que estarán disponibles en las librerías, según ha explicado en rueda de prensa el presidente del Instituto Danone y catedrático Emérito de Medicina Interna de la Universidad Complutense, Manuel Serrano.
El responsable del Instituto ha presentado la guía junto al catedrático de Geriatría y jefe del Servicio de Geriatría del Hospital Clínico San Carlos, José Manuel Ribera, en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP), donde participan en la Escuela de Nutrición Francisco Grande Covián, convocada este años bajo el lema ‘Innovación y salud. Su impacto en las diferentes etapas de la vida’.
Ribera destacó la importancia de la buena alimentación en los «siete millones y medio de españoles mayores de 65 años, que suponen el 17 por ciento de la población», un grupo que «concentra el 40 por ciento de los ingresos hospitalarios».
Por tanto, subrayó que la guía es útil tanto para «médicos de atención primaria o especialistas y trabajadores sociales, como para trabajadores de residencias de ancianos», ya que «un 4 por ciento de los mayores vive en estos centros».
Según dijo, cada vez hay «más gente mayor que vive sola» y «la tendencia es ir hacia arriba», ya que en España, el porcentaje es del «20 por ciento de la población mayor de 65 años», mientras que «en Francia e Italia se sitúa cerca del 40 por ciento», y en ciudades como Berlín, en el 70 por ciento.
La cifra «aumenta en las ciudades más desarrolladas y disminuye en las zonas rurales y en comunidades autónomas como Canarias y Andalucía», especificó.
A su juicio, vivir solo es «un factor de riesgo para estar mal alimentado». En estas circunstancias, «los mayores suelen comer elementos preparados» y «abusar de las latas o las conservas», afirmó.
Por otro lado, Ribera mencionó la especial incidencia de la osteoporosis en las mujeres, ya que «afecta al 50 por ciento de la población femenina de esa edad».
En este sentido, destacó que el hecho de que la osteoporosis «se desarrolle más pronto o más tarde tiene mucho que ver con el tipo de alimentación». De hecho, «una dieta sana puede prevenir que se retrase su evolución o prevenir problemas asociados, como las fracturas de cadera», puesto que esta enfermedad «está relacionada con los niveles de calcio y de vitamina B».
BOLLERÍA EN LOS COLEGIOS
Por otro lado, a propósito de la nueva Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición que prohíbe la venta de bollería y ‘chuches’ en las máquinas expendedoras de los colegios, Serrano explicó que este hecho supone «poner en la práctica las ideas del proyecto NAOS», que promueve la prevención de la obesidad infantil, debido «al aumento de esta enfermedad entre los niños españoles del seis por ciento al 17 por ciento».
Asimismo, insistió en la necesidad de «medidas restrictivas en los colegios tanto públicos como privados» y comparó este hecho con el tabaco.
«¿Por qué no se puede fumar en lugares públicos y los niños pueden tener acceso a las máquinas expendedoras de bebidas azucaradas o bollos?», se cuestionó. No obstante, cree que esta restricción debe complementarse con «más educación en los hogares».
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