{"id":39443,"date":"2021-08-19T09:59:58","date_gmt":"2021-08-19T09:59:58","guid":{"rendered":"https:\/\/solidaridadintergeneracional.es\/wp\/?p=39443"},"modified":"2021-08-19T09:59:58","modified_gmt":"2021-08-19T09:59:58","slug":"que-alimentos-son-seguros-ante-el-calor-y-cuales-debes-evitar-para-no-intoxicarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solidaridadintergeneracional.es\/wp\/que-alimentos-son-seguros-ante-el-calor-y-cuales-debes-evitar-para-no-intoxicarte\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 alimentos son seguros ante el calor y cu\u00e1les debes evitar para no intoxicarte?."},"content":{"rendered":"<h5 class=\"subtitulo\">Durante la sobremesa es com\u00fan no atender correctamente la alimentaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de la comida.<\/h5>\n<p>ABC Familia<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.abc.es\/familia\/vida-sana\/abci-alimentos-seguros-ante-calor-y-cuales-debes-evitar-para-no-intoxicarte-202108181657_noticia.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Enlace noticia original<\/a><\/p>\n<p>El Hospital Universitario de Torrej\u00f3n recuerda que el calor no controlado \u00abgenera un efecto de maduraci\u00f3n acelerada en los alimentos y puede desencadenar la alteraci\u00f3n en el crecimiento de organismos pat\u00f3genos en ellos y provocar una intoxicaci\u00f3n\u00bb. As\u00ed lo explica Cristina Ortega, nutricionista en este centro sanitario, que recomienda\u00a0<strong>proteger la comida de las temperaturas extremas del verano<\/strong>,<strong>\u00a0no romper la cadena de fr\u00edo, guardar la comida sobrante en la nevera\u00a0<\/strong>y facilitar que los alimentos m\u00e1s sensibles al calor tengan la temperatura adecuada en el frigor\u00edfico o el congelador.<\/p>\n<p>Sin embargo, la nutricionista del Hospital Universitario de Torrej\u00f3n recuerda que, adem\u00e1s del calor, son varias las situaciones en las que, por acci\u00f3n o por omisi\u00f3n, podemos generar el peligro de una intoxicaci\u00f3n alimentaria. \u00abCualquier alimento preparado por alguien que no se lave las manos adecuadamente, que la haya preparado usando utensilios de cocina, tablas de cortar u otras herramientas que no est\u00e9n totalmente limpias o incluso, en ocasiones, utilizando agua procedente de un pozo o arroyo que no haya sido tratada correctamente puede provocar una intoxicaci\u00f3n\u00bb, explica Ortega. Y el aumento de\u00a0<strong>las reuniones familiares y con amigos durante estas fechas facilita la afectaci\u00f3n<\/strong> a un mayor n\u00famero de personas. Adem\u00e1s, es muy dif\u00edcil detectar esa intoxicaci\u00f3n en el alimento porque \u00abcasi en la totalidad de las situaciones, su apariencia sigue siendo la misma, una vez ya contaminado\u00bb.<\/p>\n<p>Y \u00bfqu\u00e9 alimentos son seguros y cu\u00e1les es mejor evitar para no arriesgarnos a una intoxicaci\u00f3n? Cristina Ortega explica que \u00abtodos los alimentos que se encuentran en unas \u00f3ptimas condiciones de conservaci\u00f3n, los alimentos bien cocinados, que hayan sido expuestos en sitios a altas temperaturas durante tiempo determinado y los l\u00e1cteos pasteurizados no tienen ning\u00fan problema\u00bb.<\/p>\n<p>En cambio, invita a\u00a0<strong>evitar la carne poco cocinada, especialmente la picada,<\/strong>\u00a0los l\u00e1cteos no pasteurizados, los productos que contienen huevo crudo como tortillas sin cuajar por dentro o platos que contengan mahonesa, los vegetales que se consumen crudos sin pelar y anteriormente no se han lavado\u00a0<strong>o no se puede garantizar la higiene de manos de quien los ha manipulado<\/strong>, arroces u otros guisos preparados con antelaci\u00f3n y que se mantienen a temperatura de riesgo varias horas y alimentos listos para el consumo cuando no se han respetan las condiciones de uso, conservaci\u00f3n o fecha de caducidad.<\/p>\n<p>\u00abEs normal que en verano nos relajemos m\u00e1s de la cuenta, por ejemplo, en la sobremesa, y con ello que no atendamos correctamente a la alimentaci\u00f3n y a la correcta conservaci\u00f3n de la comida, pero es importante guardar en el frigor\u00edfico o el congelador aquellos que son sensibles al calor\u00bb, insiste la profesional del Hospital de Torrej\u00f3n.<\/p>\n<p>Y aunque parezca una obviedad, hay que consumir agua que sea potable y evitar beber de aquellos puntos en los que no se tiene seguridad de esa potabilizaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante la sobremesa es com\u00fan no atender correctamente la alimentaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de la comida.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325,324,328],"tags":[],"class_list":["post-39443","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-familia","category-lasaludysucuidado","category-noticiasboletin"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfQu\u00e9 alimentos son seguros ante el calor y cu\u00e1les debes evitar para no intoxicarte?. &#8211; 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