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Varios expertos en nutrici\u00f3n han alertado este viernes de que\u00a0la obesidad infantil afecta a m\u00e1s del 22 por ciento de los ni\u00f1<\/strong>os en todo el mundo y han recordado que supone un factor de riesgo para sufrir enfermedades en su vida adulta. As\u00ed se ha puesto de manifiesto en el\u00a0IV Congreso de la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Sociedades de Nutrici\u00f3n, Alimentaci\u00f3n y Diet\u00e9tica (FESNAD)<\/strong>, celebrado de forma telem\u00e1tica. \u00abNo s\u00f3lo somos lo que comemos sino lo que hemos comido, porque si un ni\u00f1o tiene sobrepeso, ese ni\u00f1o ser\u00e1 un adulto obeso\u00bb, ha afirmado la catedr\u00e1tica en la\u00a0Facultad de Medicina de la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid<\/strong>, Isabel Polanco.<\/p>\n Por todo ello, ha explicado que \u00abla prevenci\u00f3n de enfermedades nutricionales tiene que hacerse desde la infancia para que la\u00a0adquisici\u00f3n de buenos h\u00e1bitos perdure en el tiempo adecuadamente\u00bb. \u00abUna correcta manera de hacerlo es con\u00a0lactancia materna,<\/strong>\u00a0al menos durante los seis primeros meses de vida, junto a una alimentaci\u00f3n complementaria de un poco de todo y mucho de nada, y predicando con el ejemplo comiendo en familia, la mejor manera de que un ni\u00f1o aprenda a comer bien\u00bb, ha recalcado. A este respecto, Polanco ha insistido en la necesidad de la educaci\u00f3n nutricional en los padres\u00a0\u00abpara que sean los primeros en tomar conciencia y tambi\u00e9n a la hora de detectar el sobrepeso de sus hijos\u00bb<\/strong>.<\/p>\n Con todo,\u00a0la dieta mediterr\u00e1nea pasa a ser \u00abel mejor aliado\u00bb para combatir enfermedades nutricionales<\/strong>\u00a0porque los ni\u00f1os que se acercan a ella tienen mejores marcadores metab\u00f3licos que los que no lo hacen, seg\u00fan los \u00faltimos estudios. Por su parte, la presidenta de FESNAD, Ascensi\u00f3n Marcos, ha a\u00f1adido que la sobrealimentaci\u00f3n, junto con un aumento del sedentarismo, la reducci\u00f3n de la actividad f\u00edsica, alteraciones del sue\u00f1o, y estr\u00e9s especialmente acusado por la situaci\u00f3n de pandemia que se est\u00e1 viviendo, son factores clave que est\u00e1n contribuyendo a una mayor prevalencia de\u00a0sobrepeso y obesidad en la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola.<\/p>\n Adem\u00e1s, ha concretado, la obesidad es un proceso de inflamaci\u00f3n asociado al envejecimiento, por lo que aquellos que la padecen tienen m\u00e1s riesgo de tener infecciones y alergias. \u00abEn la situaci\u00f3n actual es un factor de mal pron\u00f3stico. De hecho, el 70% de obesos con COVID-19 requieren cuidados intensivos con ventilaci\u00f3n mec\u00e1nica asistida\u00bb, ha explicado.<\/p>\n Cacao y salud<\/strong><\/p>\n Los polifenoles que contiene el cacao\u00a0mejoran el estado de \u00e1nimo, el rendimiento cognitivo y la respuesta a la fatiga mental<\/strong>. Es la conclusi\u00f3n general a la que llegaron los ponentes de una interesante sesi\u00f3n dirigida por Antonio Villarino, profesor de Bioqu\u00edmica enla\u00a0Universidad Complutense de Madrid\u00a0<\/strong>y miembro de la junta directiva de\u00a0FESNAD, sobre el cacao y sus beneficios para la salud.<\/p>\n Y es que hay evidencias cient\u00edficas que demuestran que elcacao, como fuente decisiva de polifenoles, mejora los aspectos generales y bondadosos que tiene el cerebro. Por otro lado, y teniendo en cuenta que las fuentes principales de polifenoles y en particular flavonoles son el vino, el t\u00e9 y el cacao, la ingesta alta de chocolate y asimilados en la poblaci\u00f3n infanto-juvenil espa\u00f1ola da unos resultados que se pueden considerar m\u00e1s que aceptables, estando entre los tres primeros pa\u00edses de Europa en consumo de estos compuestos.<\/p>\n En este sentido, Villarino ha destacado que \u00abla incidencia de estos, en forma de ingesta de cacao, sobre las enfermedades cardiovasculares y otras como la diabetes o la hipertensi\u00f3n est\u00e1 demostrada en la comunidad cient\u00edfica, recomend\u00e1ndose una dosis de por lo menos 10 gramos diarios de cacao, siendo m\u00e1s efectiva su toma en forma de cacao en polvo disuelto en agua para su actuaci\u00f3n antiinflamatoria que en leche\u00bb.<\/p>\n Consumo moderado de alcohol<\/strong><\/p>\n El balance beneficio-riesgo del consumo moderado de alcohol tambi\u00e9n ha sido objeto de debate activo durante los \u00faltimos 20 a\u00f1os. Una cuesti\u00f3n que ha abordado Esther Nova, del\u00a0Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos y Nutrici\u00f3n y del CSIC<\/strong>, a partir de evidencias cient\u00edficas sobre sus efectos para poder orientar las recomendaciones a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n En este sentido, ha hecho referencia a los \u00faltimos estudios sobre h\u00e1bitos de estilo de vida y biomarcadores en adultos mayores y microbiota intestinal en los adultos j\u00f3venes, que se\u00f1alaban la relaci\u00f3n del consumo moderado de alcohol y los niveles m\u00e1s elevados de HDL-colesterol, P-selectina, volumen plaquetario medio y adiponectina, que parecen depender en alg\u00fan caso del tipo de bebida alcoh\u00f3lica consumida de forma mayoritaria.<\/p>\n Por otro lado, observaron que el consumo preferente de cerveza eleva la microbiota y concentra mayor \u00e1cido but\u00edrico, lo que podr\u00eda resultar beneficioso para la salud intestinal.<\/p>\n