De sobra son conocidos desde hace a\u00f1os los beneficios de la dieta mediterr\u00e1nea sobre la salud. Numerosos estudios cient\u00edficos han demostrado que, entre otros, una alimentaci\u00f3n basada en la dieta mediterr\u00e1nea, reduce el n\u00famero de muertes relacionadas con accidentes cardiovasculares. Ahora, un art\u00edculo publicado en la prestigiosa revista cient\u00edfica americana The journals of Gerontology concluye que este tipo de alimentaci\u00f3n (basada principalmente en verduras, aceite de oliva, legumbres, pescado y carne) tambi\u00e9n favorece un envejecimiento m\u00e1s saludable.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n, llevada a cabo por cient\u00edficos del Hospital Reina Sof\u00eda de C\u00f3rdoba, y de centros de investigaci\u00f3n de Espa\u00f1a, IMIBIC y del CIBERobn, recopil\u00f3 los datos de un total de 1.002 pacientes que previamente hab\u00edan sufrido un infarto o una angina de pecho, y que se presentaron de manera voluntaria a un programa preventivo para evitar nuevos episodios cardiacos. Dicho programa, enmarcado en el proyecto CORDIOPREV para la mejora de la salud del coraz\u00f3n, divid\u00eda a los pacientes en dos grupos, a cada uno de los cuales se le adjudic\u00f3 un tipo de alimentaci\u00f3n cardiosaludable: una dieta baja en grasa y rica en hidratos de carbono complejos, y otra dieta de tipo mediterr\u00e1neo y enriquecida con aceite de oliva. El objeto de la investigaci\u00f3n era determinar si esos modelos de dieta saludables eran capaces de tener un efecto \u201ccurativo\u201d sobre enfermos del coraz\u00f3n.<\/p>\n
\u201cEs importante destacar que el estudio CORDIOPREV es el primero de este tipo en el mundo, suponiendo un importante avance en el conocimiento de la importancia del estilo de vida en la prevenci\u00f3n cardiovascular\u201d, explica a Webconsultas Pablo P\u00e9rez-Mart\u00ednez, especialista en Medicina Interna en el Hospital Universitario Reina Sof\u00eda y uno de los investigadores de CORDIOPREV.<\/p>\n
Gen\u00e9tica, dieta mediterr\u00e1nea y envejecimiento<\/p>\n
Los resultados apuntan a que el tipo de alimentaci\u00f3n de los pacientes influ\u00eda directamente en el envejecimiento, siendo la dieta mediterr\u00e1nea la que lograba que la degradaci\u00f3n y envejecimiento de las c\u00e9lulas fueran m\u00e1s lentos. \u201cEste trabajo muestra c\u00f3mo los pacientes portadores de ciertas variantes en el gen de la telomerasa (encargada de evitar el acortamiento de los tel\u00f3meros), cuando consumen una dieta mediterr\u00e1nea se reduce de forma considerable el acortamiento de los tel\u00f3meros, a trav\u00e9s de mecanismos relacionados con la inflamaci\u00f3n, en comparaci\u00f3n con los pacientes que no consumen este tipo de dieta\u201d, afirma P\u00e9rez-Mart\u00ednez.<\/p>\n
Pero, \u00bfc\u00f3mo explicar de forma sencilla por qu\u00e9 la dieta mediterr\u00e1nea permite un envejecimiento m\u00e1s lento de las c\u00e9lulas? El especialista en Medicina Interna nos da la respuesta: \u201clos tel\u00f3meros son estructuras fundamentales situadas en los extremos de nuestros cromosomas que se acortan a lo largo de nuestra vida. Este acortamiento progresivo se ha relacionado con cambios en nuestra fisiolog\u00eda celular y, por tanto, se asocia con la aparici\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas asociadas al envejecimiento, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el c\u00e1ncer, y algunas enfermedades neurodegenerativas como el alzh\u00e9imer. Este trabajo demuestra que la dieta mediterr\u00e1nea enlentece el acortamiento de dichos tel\u00f3meros y, por tanto, el envejecimiento de nuestras c\u00e9lulas, a trav\u00e9s de complejos mecanismos como son la inflamaci\u00f3n y el estr\u00e9s oxidativo, que aceleran el acortamiento de estos tel\u00f3meros\u201d.<\/p>\n
Vivir m\u00e1s, pero con menos achaques<\/p>\n
En 2015, la Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3micos (OCDE) publicaba el informe anual Health at a glance sobre el estado de salud de la poblaci\u00f3n europea. En \u00e9l se situaba a Espa\u00f1a como el segundo pa\u00eds m\u00e1s longevo del mundo, por detr\u00e1s de Jap\u00f3n. Sin embargo, no es tan buena noticia como parece ya que, pese a que nuestra esperanza de vida es mayor, desde que cumplimos los sesenta a\u00f1os vivimos en un cuerpo lleno de dolencias. Envejecemos m\u00e1s tarde, pero envejecemos con mala calidad de vida, dado que la edad de enfermar sigue siendo la misma aunque vivamos m\u00e1s a\u00f1os, es decir, vivimos m\u00e1s a\u00f1os enfermos.<\/p>\n
Seg\u00fan afirma Pablo P\u00e9rez-Mart\u00ednez, los datos obtenidos en el estudio permiten profundizar en la interacci\u00f3n que existe entre factores gen\u00e9ticos y ambientales (como la dieta) en el proceso de envejecimiento de nuestro organismo ya que, seg\u00fan apunta el experto, existen numerosas evidencias que muestran c\u00f3mo los h\u00e1bitos de vida saludables se relacionan con un impacto positivo sobre nuestra salud. \u201cLa interacci\u00f3n entre el gen de la telomerasa y la dieta mediterr\u00e1nea permite poner de relieve c\u00f3mo estos efectos saludables de la dieta mediterr\u00e1nea se magnifican en funci\u00f3n de la presencia de determinados genes. Identificar estos genes permitir\u00e1, junto con una alimentaci\u00f3n adecuada, retrasar el proceso de envejecimiento, favoreciendo que este sea m\u00e1s saludable\u201d, explica el investigador. Por otro lado, P\u00e9rez-Mart\u00ednez tambi\u00e9n se\u00f1ala que los resultados del estudio \u201csuponen un paso m\u00e1s en la \u201cMedicina de Precisi\u00f3n\u201d, que pretende en un futuro identificar qu\u00e9 alimentos o qu\u00e9 tratamientos son m\u00e1s adecuados y efectivos para cada individuo, en funci\u00f3n de su arquitectura gen\u00e9tica\u201d.<\/p>\n