EFE<\/p>\n
Uno de cada cuatro mayores de 65 a\u00f1os con autonom\u00eda funcional y que viven en su domicilio presenta riesgo de malnutrici\u00f3n por malos h\u00e1bitos alimenticios, un problema que puede duplicarse en el caso de mujeres viudas y de avanzada edad y multiplicarse por 1,7 en el caso de no tener estudios.<\/p>\n
Estas son algunas de las conclusiones de un estudio realizado por investigadores de la Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia (UPV), la Universitat de Val\u00e8ncia (UV) y la Universidad de Alicante, y que ha sido publicado recientemente en la revista ‘Nutrici\u00f3n Hospitalaria’. El trabajo recoge datos obtenidos entre los a\u00f1os 2009 y 2010, para la elaboraci\u00f3n de una tesis doctoral, sobre un total de 660 adultos en 12 centros sociales de la provincia de Valencia.<\/p>\n
Los encuestados ten\u00edan 65 a\u00f1os o m\u00e1s, viv\u00edan en su domicilio, ten\u00edan autonom\u00eda funcional, resid\u00edan m\u00e1s de un a\u00f1o en la provincia de Valencia y acud\u00edan peri\u00f3dicamente a centros sociales. El profesor titular del departamento de Estad\u00edstica de la UPV y uno de los investigadores, Gonzalo Clemente, ha asegurado que, aunque el trabajo de campo concluy\u00f3 en 2010, y la tesis se ley\u00f3 en 2012, los resultados “son extrapolables en la actualidad” e incluso las cifras de afectados “podr\u00edan haberse incrementado”.<\/p>\n
Seg\u00fan Clemente, al elaborar el informe el riesgo de malnutrici\u00f3n “depend\u00eda m\u00e1s de los malos h\u00e1bitos alimentarios que de la situaci\u00f3n econ\u00f3mica de los ancianos de la poblaci\u00f3n de estudio”. Los investigadores analizaron el riesgo nutricional en funci\u00f3n del sexo, edad, estado civil, convivencia, estudios y si viv\u00edan en el \u00e1mbito rural o en una ciudad.<\/p>\n
Teniendo en cuenta estas variables, comprobaron c\u00f3mo los que presentan mayor riesgo son personas viudas, mayoritariamente mujeres de elevada edad que viven solas, y los que no poseen estudios. “Las posibilidades de estar en riesgo de malnutrici\u00f3n en el grupo de personas mayores de 85 a\u00f1os es el doble que en el grupo de entre 65 y 69 a\u00f1os”, seg\u00fan el estudio, que a\u00f1ade que tambi\u00e9n se duplica en el caso de las viudas, mientras que no tener estudios multiplica por 1,7 la probabilidad de malnutrici\u00f3n.<\/p>\n
El estudio destaca que siendo los encuestados personas aparentemente sanas que viven en sus domicilios de forma aut\u00f3noma y tienen movilidad para salir de ellos realizando diversas actividades de ocio, cultura y socializaci\u00f3n en los centros sociales de su entorno, “casi la cuarta parte de este colectivo presenta riesgo de malnutrici\u00f3n”.<\/p>\n
“La malnutrici\u00f3n no se da por ser pobre o rico”<\/p>\n
En ese sentido, Clemente se\u00f1ala que aunque en la actualidad haya m\u00e1s gente con problemas econ\u00f3micos, esto no supone que vaya a tener un mayor riesgo de malnutrici\u00f3n, ya que la malnutrici\u00f3n “no se da por ser pobre o rico, sino por los h\u00e1bitos alimenticios”. “Igual hay personas que consideran que tomando una comida fuerte al d\u00eda y un vaso de leche para desayunar y una pera para cenar est\u00e1n bien alimentados, pero las personas necesitan comer m\u00e1s veces al d\u00eda y de forma m\u00e1s variada”, ha indicado Clemente.<\/p>\n
A las personas incluidas en el estudio se les realiz\u00f3 una valoraci\u00f3n con una escala nutricional que permite, en funci\u00f3n de las respuestas y los h\u00e1bitos alimenticios, concluir si esa persona est\u00e1 en riesgo de malnutrici\u00f3n. De todas las personas examinadas, se detect\u00f3 s\u00f3lo a una con mal estado de nutrici\u00f3n mientras que el resto estaba en riesgo de malnutrici\u00f3n, “pero eso no quiere decir que estuvieran desnutridos”, ha aclarado el investigador.<\/p>\n
“Hay personas obesas por su naturaleza que pueden estar en riesgo de malnutrici\u00f3n porque no ingieren los nutriente necesarios para su dieta ni llevan buenos h\u00e1bitos alimentarios”, ha se\u00f1alado. Seg\u00fan ha indicado, aunque parece impactante que casi la cuarta parte de las personas mayores que viven en sus casas y acuden a centros de d\u00eda tengan riesgo de malnutrici\u00f3n, “ello no quiere decir que la crisis haya aumentado el n\u00famero de personas malnutridas, sino los malos h\u00e1bitos alimenticios”.<\/p>\n
En el caso de las personas sin estudios, el riesgo de malnutrici\u00f3n se multiplica, porque no tienen acceso a informaciones que le permitan conocer dietas m\u00e1s completas y equilibradas y “comen como sus padres en el siglo pasado”. “No est\u00e1n fam\u00e9licos, sino que no ingieren los nutrientes necesarios y pueden tener problemas”, ha se\u00f1alado el investigador.<\/p>\n
As\u00ed, en Espa\u00f1a existe un “importante vac\u00edo sobre el conocimiento nutricional de los adultos mayores, aut\u00f3nomos y no institucionalizados”, ha asegurado Raimunda Montejano, investigadora de la Universitat de Val\u00e8ncia.<\/p>\n
En ese sentido, propone la puesta en marcha de un protocolo que, desde los niveles de atenci\u00f3n primaria, permita hacer a las personas mayores una evaluaci\u00f3n para detectar a aqu\u00e9llas con riesgo de malnutrici\u00f3n y orientarlas en una mejor alimentaci\u00f3n. “Aprovechando que acuden con frecuencia a su m\u00e9dico de cabecera, \u00e9ste pod\u00eda hacerles un minitest que permita avanzar con probabilidad muy alta su estado nutricional real”, ha indicado Clemente.<\/p>\n
En el estudio, han participado investigadores de la Escuela de Enfermer\u00eda La Fe de la Universitat de Val\u00e8ncia, el departamento de Enfermer\u00eda de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Alicante y el Departamento de Estad\u00edstica e Investigaci\u00f3n Operativa Aplicadas y Calidad de la Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia.<\/p>\n