Carolina Garc\u00eda – Washington<\/p>\n
Comer frutos secos de forma frecuente aumenta la esperanza de vida, as\u00ed lo concluye un estudio elaborado por la Universidad de Harvard durante 30 a\u00f1os, el m\u00e1s largo realizado en Estados Unidos sobre la relaci\u00f3n entre mortalidad y el consumo de estos alimentos. Los investigadores no pueden especificar cu\u00e1l es la relaci\u00f3n causa-efecto exacta, pero \u201cla vinculaci\u00f3n es evidente\u201d.<\/p>\n
De la misma forma estos cient\u00edficos aseguran que consumirlos siete veces o m\u00e1s a la semana disminuye en un 29% el riesgo de morir de infarto y en un 11% de c\u00e1ncer, respecto a aquellos que no los comen en absoluto. Estos alimentos han sido poco recomendados por la comunidad m\u00e9dica durante a\u00f1os por su alto contenido cal\u00f3rico.<\/p>\n
\u201cLa percepci\u00f3n de que si comes m\u00e1s frutos secos vas a engordar ha sido revocada en nuestro estudio\u201d, asegur\u00f3 la doctora de Harvard, Ying Bao, a AP. Bao es la l\u00edder de la investigaci\u00f3n publicada esta semana en el New England Journal of Medicine y que ha sido subvencionada, entre otros, por los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n
Cada a\u00f1o, un mill\u00f3n de personas fallece en EE UU por alguna de estas causas (infarto o c\u00e1ncer), seg\u00fan el Centro de Prevenci\u00f3n y Control de Enfermedades (CDC, por sus siglas en ingl\u00e9s). Los frutos secos a estudio fueron los pistachos, las almendras y las nueces, principalmente. No se tuvo en cuenta si eran salados, horneados o crudos.<\/p>\n
Los cient\u00edficos analizaron los datos de 119.000 mujeres y hombres y encontraron que aquellos que com\u00edan frutos secos cada d\u00eda tuvieron un 20% menos de probabilidades de fallecer durante la elaboraci\u00f3n del estudio que aquellos que no los com\u00edan nunca. No se encontr\u00f3 ninguna diferencia entre g\u00e9neros.<\/p>\n
En 2003, la Agencia de Control de Alimentos y Medicamentos de EE UU asegur\u00f3 que incluir los frutos secos en la dieta \u201creduc\u00eda la incidencia de padecer enfermedades card\u00edacas\u201d. Adem\u00e1s, la Asociaci\u00f3n Americana de M\u00e9dicos recomienda cuatro raciones de estos alimentos a la semana, aunque sin sal, y \u201cadvierte que comer muchos, engorda\u201d.<\/p>\n
El grupo de trabajo de Bao es uno de los m\u00e1s s\u00f3lidos del pa\u00eds en cuanto a la investigaci\u00f3n alimenticia se refiere. Estudios anteriores ya hab\u00edan concluido que comer frutos secos disminu\u00eda la probabilidad de padecer infartos, diabetes, c\u00e1ncer de colon y otras enfermedades.<\/p>\n
\u201cMe siento muy confiada de que los frutos secos muestren un beneficio tan alto. Hemos hecho muchos an\u00e1lisis, muchas pruebas y muchas evaluaciones para poder eliminar otros factores\u201d, sostuvo Bao. Por ejemplo, \u201centre fumadores y no fumadores, personas con diabetes y sin ella, y, constantemente, segu\u00edamos viendo un constante beneficio de los frutos secos\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Los participantes que los consumieron durante el estudio eran m\u00e1s propensos \u201ca pesar menos; a hacer m\u00e1s ejercicio; a fumar menos, entre otras cosas\u201d. Los investigadores no saben cu\u00e1l es la causa de que esto ocurra.<\/p>\n
\u201cPuede ser por las grasas insaturadas que contienen, los minerales y otros nutrientes que favorecen la bajada de los niveles de colesterol malo, las inflamaciones y otros tipos de patolog\u00edas\u201d, contin\u00faa el informe.<\/p>\n
\u201cLas personas que comen frutos suelen hacerlo en ensaladas, por lo que consumir verduras de hoja verde puede ayudar\u201d, explicaron varios expertos a la misma agencia. \u201cNormalmente, cuando comes este alimento, comes menos patatas fritas, por lo que el beneficio podr\u00eda venir de consumir menos comida basura\u201d, a\u00f1adieron otros.<\/p>\n
\u201cNo sabemos cu\u00e1les son los frutos secos que producen estos beneficios. Lo mejor es que la gente mezcle varios tipos. Pero es importante que los ciudadanos recuerden que no son substituto de llevar un estilo de vida saludable\u201d, termin\u00f3 Bao. Esto significa: \u201cque se deben comer muchas verduras, hacer ejercicio, no fumar y limitar el alcohol a uno o dos vasos al d\u00eda\u201d.<\/p>\n