Cristina Garrido. Madrid
\nD\u00eda 25\/05\/2011<\/p>\n
Crudo, triturado, en zumo o en salsa. El tomate, adem\u00e1s de una de las hortalizas m\u00e1s populares en las mesas de nuestro pa\u00eds, es un buen arma para reducir el colesterol y la presi\u00f3n sangu\u00ednea, seg\u00fan un estudio de la Universidad de Adelaida, en Australia.<\/p>\n
De acuerdo con esta investigaci\u00f3n, financiada por el Departamento australiano de Salud y publicada en la revista \u00abMaturitas\u00bb, el licopeno, la sustancia que le da el color rojo brillante al tomate, tiene propiedades antioxidantes que son vitales para una buena salud. Tambi\u00e9n contienen este componente frutas como la sand\u00eda, la papaya, el escaramujo y la guayaba, aunque en menor medida.<\/p>\n
Karin Ried y Peter Fackler, autores del informe y profesores de Medicina en la Universidad de Adelaida, son los primeros que han resumido en un solo estudio los efectos del licopeno, analizando los resultados de otras 14 investigaciones realizadas en los \u00faltimos 55 a\u00f1os. \u00abNuestras conclusiones sugieren que si se ingieren m\u00e1s de 25 miligramos de licopeno diariamente se puede reducir los niveles de colesterol malo en un 10%\u00bb, asegura el doctor Ried.
\nMejor cocinados que frescos<\/p>\n
Para que el cuerpo absorba mejor el licopeno es preferible tomar los tomates cocinados o triturados en lugar de frescos. Lo que traducido a la vida diaria significa que con medio litro de zumo de esta hortaliza a diario o 50 gramos de tomate triturado (acompa\u00f1ando por ejemplo a un plato de pasta) es suficiente para reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, ataques al coraz\u00f3n o infartos.<\/p>\n
Seg\u00fan los autores, el efecto \u00abser\u00eda comparable a tomar dosis bajas del medicamento que tradicionalmente se prescribe a las personas con el colesterol ligeramente alto, pero con sin los efectos negativos de estos f\u00e1rmacos, como el dolor muscular, debilidad o da\u00f1o en los nervios\u00bb.<\/p>\n
Los autores de este estudio, conocidos por sus investigaciones sobre los bondades del ajo y el chocolate negro sobre la presi\u00f3n sangu\u00ednea, pretenden ahora descubrir si con dosis m\u00e1s altas de licopeno se lograr\u00edan beneficios adicionales a los ya descubiertos.<\/p>\n